Synthèse de Cannizaro - Corrigé

1. Le montage à reflux permet d'accélérer la transformation chimique tout en évitant les pertes de matière par évaporation.

2. Remarque : la masse volumique de l'éther diéthylique est inférieure à celle de l'eau.

3. L'éther diéthylique est un bon solvant extracteur dans ce cas d'étude, car l'alcool benzylique y est soluble alors que l'ion benzoate y est insoluble.

4. Le tableau de données montre que la solubilité de l’acide benzoïque diminue quand la température diminue. Ainsi on récupérera plus d’acide benzoïque (produit B) sous forme solide à froid.

5. On peut réaliser une filtration sous vide, le solide sera recueilli dans le filtre.

6. Les taches issues de A ou de B ne sont pas à la même hauteur (lecture horizontale). Or, une même espèce chimique migre à la même hauteur sur la plaque. Donc A et B ne contiennent pas les mêmes espèces. On peut dire que A et B ont bien été séparés.

7. À l'aide d'une lecture verticale, on constate que le produit A conduit à la formation de 2 taches. Il contient donc deux espèces chimiques, il n’est pas pur.

À l'aide d'une lecture verticale on observe que le produit B conduit à la formation d’une unique tache. Il est donc pur.

Non demandé : on observe, à l'aide d'une lecture horizontale que l'acide benzoïque et la tache du produit B sont au même niveau ; cela indique que le produit B est de l'acide benzoïque.